Sumito Estévez: “las caraotas son todo un logro de la humanidad”
12/09/2016 | 11:51 am
Por: Arturo Guillén
El cocinero de la casa aseguró que estos granos son un gran logro para el hombre, además de ser complicada su siembra y cuidado
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De acuerdo a Sumito Estévez las caraotas son todo un logro de la humanidad, además de ser americanas. Asimismo sostuvo que domesticar la semilla no es una tarea sencilla: nuestros ancestros aprendieron a cuándo recogerla para asegurarse que es fértil para volverla a sembrar, cuánto tiempo guardarla, en qué momento ideal del año es mejor sembrarla, cómo guardarla para que los insectos no se coman los granos, cuánta agua hay que ponerle y a qué distancia sembrarla.
Cuidar y sembrar las caraotas es todo un arte que ayudó a la humanidad a asentarse en un lugar y dejar la vida de nómadas para dedicarse a su siembra.
