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Gastronomía

Ratatouille, una receta de Francia a tu hogar

Esta receta puedes prepararla para un almuerzo, cena o un compartir familiar

11/03/2018 | 12:15 pm

Por: Thais Morales


Es una receta originaria de Francia que se elabora con vegetales y su preparación requiere solo 45 minutos.

Según expertos, el secreto de este platillo es seleccionar verduras frescas y cocinarlas lentamente al horno o en sartén.

Además, adquirió gran popularidad por la película Ratatouille, estrenada en 2007 y producida por Pixar Animation Studios.

Ingredientes:

1 Calabacín

3 dientes de ajo grandes

1 Berenjena

4 Tomates

1 Pimentón verde

Sal y pimienta

1 Pimentón rojo

Hierbas como romero, albahaca, laurel

Preparación:

· Poner la berenjena en agua por 15 minutos para que pierda su sabor amargo (pasado el tiempo picar en rodajas)

· Cortar el resto de los vegetales en rodajas

· Machacar los dientes de ajo

· Precalentar el horno a 180º o el sartén a fuego medio, con un poco de aceite

· Colocar las rodajas en el recipiente redondo, tratando de formar un espiral

· Sazonar con ajo, sal, pimienta y las hierbas

· Hornear o cocinar por 30 minutos o hasta que las verduras estén cocidas

· Servir caliente o dejar reposar

Opcional: Si lo deseas también puedes agregar queso parmesano o pecorino y gratinar por 10 minutos.