Música onda

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En Dos Platos

«Doctora Pan», fórmulas panaderas

22/06/2019 | 01:01 pm

Por: Natalia Zambrano


En En Dos Platos conversamos con Carmen Lucía Gómez, Médico Cirujano de profesión, fundadora de “Doctora Pan”, graduada del Grupo Académico Panadero Pastelero en la Maestría de Pastelería de GAPP. Cursó una Maestría de Panadería en Instituto Europeo del Pan (IEPAN) y actualmente ofrece asesorías, formulaciones, cursos cortos personalizados y además el primer Diplomado de Panadería en Caracas avalado por la Dirección de Extensión de la Universidad Central de Venezuela.

«La panadería es arte, en la panadería todo tiene un porqué y sus ingredientes pueden tener un efecto positivo o negativo en el pan y tu debes saber resolver…El pan es paz y paciencia», expresó Gómez.

Te invitamos a escuchar la entrevista en nuestro audio exclusivo: