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Gastronomía

¡Beneficios de las verduras por su color!

09/08/2018 | 05:07 pm

Por: Saryelith Chacón


De acuerdo a los estudios de la Universidad de Harvard, las verduras dan diferentes beneficios según su color, esto plasma la dieta de los colores. Aquí te presentamos cuáles son:

Verdes: se encuetran el brócoli, la lechuga, pepino, guisantes, apio, espinacas, entre otras. Contienen una alta cantidad de antioxidantes, fibra y calcio, vitamina C y K.

Amarillas: pimientos amarillos, calabazas, maíz, papas; ellas ayudan al sistema endorino.

Anaranjadas:  zanahorias, calabazas y batatas; contienen antioxidantes que retrasan el envejecimiento y ayudan a desarrollar los músculos.

Rojas: tomates, pimientos rojos, rábanos, tienen un alto contenido de vitamina C, magnesio y licopeno, que ayudan las funciones cardíacas.

Blancas: ajo, cebolla, cebollín, champiñones; ideal para regular la presión arterial y fortalecer las defensas.

Púrpuras: remolachas, berenjenas, repollo morado; ricos en atioxidantes y fitoquímicos, que ayudan a rejuvenecer las células y a disminuir algunos tipos de cáncer y preservar la memoria.