Música onda

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Armando Scannone en Los Imposibles con Leonardo Padrón

12/09/2016 | 06:00 am

Por: Ana María Sandoval


“Al venezolano nunca le ha interesado nuestra cocina”

Escucha aquí la entrevista completa.

 

 

“Ocurre un hecho notable en buena parte de la cocina de los venezolanos: más allá de los utensilios clásicos y previsibles, más allá de las ollas, cubiertos y hornos existe un libro, un libro que se repite invariablemente en sus anaqueles. Ese libro se llama Mi Cocina. ¿Su autor? ¿Acaso un chef parisino? ¿Un gourmet asiático? ¿Un sibarita marroquí? No.

Se trata de un ingeniero civil. Se trata de un caraqueño nacido en la Parroquia Santa Teresa. Se trata de Armando Scannone. Alguien que en vez de hablarnos de las ciencias ocultas de la cocina, prefiere convencernos del simple y contundente arte de comer”

Leonardo Padrón

Armando Scannone

Armando Scannone