Música onda

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En Dos Platos

Inés Quintero: «durante muchos años, la comida no era un ingrediente de la historia»

24/11/2018 | 01:06 pm

Por: Natalia Zambrano


En En Dos Platos conversamos con Inés Quintero, historiadora, directora de la Academia Nacional de la Historia, nombrada Académica Correspondiente de la Academia Mexicana de la Historia en febrero de 2018, primera mujer venezolana en obtener tal mención. Además, es autora del trabajo titulado, «La Historia al servicio del poder: Venezuela de República a Bolivariana» y de obras como «La criolla principal», «No es cuento, es historia», y «El hijo de la panadera»

«Yo aprendí a cocinar con mi mamá, porque era la que cocinaba. Además tenía la particularidad de ponerle nombre a los platos», expresó Quintero.

Te invitamos a escuchar la entrevista en nuestro audio exclusivo: