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Diario de un chef

Sumito Estévez te enseña cómo hacer unos deliciosos Templones o Aliados

Los dulces tradicionales de Venezuela son deliciosos y fáciles de preparar

02/12/2016 | 09:58 am

Por: Margareth González



En Diario de un chef, Sumito nos enseña a preparar unos deliciosos dulces venezolanos llamados Templones o Aliados. Estos son bastante blandos y tienen similitud con los malvaviscos norteamericanos.

El paso a paso es el siguiente: se toma el hueso de pata de res y se pone a cocinar con abundante agua. De la cocción se obtiene  gelatina. A esta preparación se le agrega papelón y se bate con una paleta de madera hasta que se forme una masa marrón. Cuando se logre esta consistencia se saca del fuego y se espera que se enfríe para luego amasarlo y agregarle las demás especias.