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Gastronomía

Prepara unos deliciosos panecillos sin horno

10/01/2018 | 05:30 pm

Por: Alexa Abello


Estos panecillos son unos minibocadillos de masa cocida al vapor podrás rellenar con cualquier cosa y quedarán deliciosos.

Ingredientes:

-Agua 130 ml
-Levadura prensada fresca 5 g
-Harina de fuerza 320 g
-Leche 75 g
-Aceite de oliva virgen extra 25 ml
-Miel cucharadita 1
-Sal cucharadita 1

Modo de preparación:

Calienta 50 g de agua, viértela en un bol, añade la levadura y la harina y remueve con una cuchara hasta que esté todo integrado. Déjalo reposar unos 20 minutos hasta que doble de volumen. En un bol más grande coloca 80 g de agua, 270 g de harina, la leche, el aceite, la miel, la sal y la masa madre y amasa hasta conseguir una masa lisa. Déjala reposar 30 minutos hasta que doble de volumen.

Enharina la superficie de trabajo y sobre ella trabaja la masa, dale forma de cilindro y córtala en 6 porciones de igual peso (unos 90 gr). Dale a cada porción forma de bola y aplástala ligeramente dándole forma ovalada con un grosor de 1 y 1/2 cm. Coloca cada una sobre un trozo de papel de hornear.

Utiliza una vaporera, en la que dispondrás los panecillos. Tapa y deja reposar de nuevo para que doblen su volumen (otros 30 minutos). Cuécelos por 13 minutos.