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Gastronomía

Prepara unos deliciosos aguacates rellenos de atún

¡Fácil y rápido!

01/11/2017 | 07:00 pm

Por: Alexa Abello


El aguacate va perfecto con casi todas las preparaciones frías que nos gustan, y el atún no es la excepción. Esta receta de aguacates rellenos de atún es perfecta para la cena o una comida ligera.

Ingredientes:

-2 aguacates
-150g de atún en agua
-Media cebolla blanca
-20g de cilantro fresco
-1 tomate
-1 huevo
-100 ml de mayonesa
-50 ml mostaza de Dijon
-1 limón
-Sal
-Pimienta negra molida

Modo de preparación:

Hierve el huevo en agua por unos 15 minutos. Retíralo del agua, déjalo enfriar y pélalo. Córtalo en trozos y reserva. Quita todo el agua al atún para que quede lo más seco posible. Pica la cebolla, el tomate y el cilantro. Corta los aguacates en dos, retírales el hueso y vacía, con cuidado una tercera parte de la pulpa con una cuchara.

Coloca en un bowl el atún, el tomate, la cebolla y el cilantro. Vierte la mayonesa y la mostaza de Dijon. Sazona con sal y pimienta antes de exprimir el limón para integrar su jugo.

Finalmente, añade el huevo cocido y los trozos de aguacate que retiramos previamente de los mismos. Revuelve bien todo. Para terminar, rellena las mitades de aguacate con la preparación de atún.

¡Disfruta con una galleta salada o pan!