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El Diario de un Chef

Prepara un delicioso dulce de batata con esta sencilla receta

Sumito Estévez les ofreció a sus oyentes en El Diario de un Chef una serie de pasos para que hagan un exquisito postre

15/02/2017 | 11:30 am

Por: Arturo Guillén


Juan Sabroso o el postre de batata, es una exquisitez que en Onda quisimos compartir con nuestros seguidores.

Ingredientes:

-1 Coco grande.

-1/2 de azúcar o papelón.

-Jengibre.

-1/2 kilogramo Batata

Preparación:

-Rallan la pulpa del coco y le agregan una taza de agua caliente. Luego lo dejan reposar un rato, la ponen en un trapo, la exprimen y le sacan la leche de coco.

-Después toma la batata (si es rosada más sabrosa), la sancochan, luego de estar bien sancochada la trituran como puré,  le agregan la leche de coco, la ponen a cocinar y le agregan papelón o azúcar.

-Por último le agregan canela y un poco de jengibre y empiezan a batirla y hasta que se vaya  transparentando.