Música onda

Música onda

Valen de Viaje

Mucho cacao con sabor amazónico

Experimentando sabores venezolanos

07/07/2017 | 03:00 pm

Por: Alexa Abello


El maestro chocolatero Giovanni Conversi, de Mantuano Chocolate, conversó en Valen de Viaje acerca del nuevo chocolate con bachacos Tamarí, una hormiga que se encuentra en el estado Amazonas.

Se trata de un chocolate al 62% e insectos que son mandados directamente desde Puerto Ayacucho por el chef Nelson Méndez; llegan congelados y se colocan en agua con sal, se cocinan y se ponen a tostar.

Esta barra de chocolate no pica y es muy crujiente. Además, su venta es sin empaque, lo que permite apreciar al bachaco dentro del manjar.

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