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Mermeladas exóticas y picantes irreverentes con personalidad

Una mezcla de sabores para paladares atrevidos

29/03/2017 | 08:30 pm

Por: Alexa Abello


Paula Martínez, creadora de SpicyPau, asistió al estudio para hablar sobre su proyecto que lleva sabores locales a tu paladar, y el cual recoge artesanos gastronómicos de diferentes lugares del país, especialmente Mérida, de donde provienen la mayoría de sus productos; mermeladas de frutas y vegetales, y por supuesto, los ajiceros tradicionales de la región.

De Amazonas escogió el Catara, un picante elaborado por indígenas de la zona, y que se realiza a base de yuca, yare más especias y “bachaco culón”. Además de mermeladas de copoazú, túpiro y arazá. Por otra parte, de la Península de Araya logró incluir huevas de lisa cuando la temporada lo permite.

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