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La gastronomía venezolana dentro y fuera del país

La gastronomía de Venezuela se expande por todos los rincones del mundo

16/04/2018 | 08:04 pm

Por: Thais Morales


En La Doble Vuelta nos acompañó el chef del restaurant Moreno Caracas, Victor Moreno y el chef y finalista de Master Chef Latinoamérica, Andrés de Oliveira; para conversar acerca de los sabores venezolanos dentro y fuera del país.

“La diáspora ha sido importante para que la gente monetice la arepa por ejemplo”, debido a que hoy por hoy la arepa está en el mundo entero, señaló Moreno.

El chef del restaurant tiene un proyecto titulado “Arepa Power” que estará ofreciendo próximamente en territorio francés.

“Lo mío siempre ha sido defender lo nuestro” porque eso de “reinventar o la nueva cocina, a mí me da mucho miedo” expresó Moreno.

Por su parte, De Oliveira indicó que lo que le interesa y le apasiona de la cocina es la diversidad y cultural.

Aunque, lo interesante para él es conocer cómo se manejan los ingredientes y cómo la comida llega a las familias, en distintas partes del mundo.

Te invitamos a escuchar la entrevista en nuestro audio exclusivo.