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Diario De Un Chef

La forma más fácil de preparar deliciosas cachapas

Hacer cachapas es más fácil de lo que creías

09/03/2017 | 03:20 pm

Por: Stefany Izquiel


El gran logro que significó domesticar el maíz y aprender el proceso que permite traerlo desde el sembradío hasta la mesa, fue determinante para concebir la actual elaboración de uno de los platos más reconocidos entre la gastronomía venezolana como lo es la cachapa de maíz tierno que puede ir acompañada de muchos tipos de rellenos y es un alimento natural y altamente nutritivo.

Para hacer una exquisita cachapa desde la comodidad del hogar, Sumito Estévez revela una sencilla receta que consiste en:

  •  Elegir 12 jojotos muy tiernos y desgranarlos
  • Molerlos en la licuadora hasta que se trituren evitando que se trituren por completo los granos
  • Agregar azúcar o papelón al gusto y una pizca de sal
  • Verter una taza de leche y mezclar

El resto es ¡budare, plancha y relleno!

Escucha los pasos detallados de esta receta aquí