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El Diario De Un Chef

La forma más criolla de preparar recetas sin harina de trigo

Descubre como preparar deliciosas recetas sin harina de trigo

08/03/2017 | 10:00 am

Por: Stefany Izquiel


Aunque cuando se habla de exquisitos postres y los ingredientes necesarios para su preparación, automáticamente se piensa en la harina de trigo como un requisito elemental en la mayoría de los casos. Pero lo cierto es que existe una gran y variada lista de dulces, panes, tortas y demás delicateses que pueden elaborarse usando los distintos almidones.

Y debido a que la mayoría de los almidones provienen de la yuca, la papa y el maíz, productos muy utilizados en la gastronomía venezolana, se tiene un fácil acceso a ellos y las personas se sienten familiarizadas con su implementación en las diferentes recetas.

Recordemos que estos productos fueron domesticados por los indígenas debido a lo complejo que era conseguir harina de trigo durante la época precolombina, la cual provenía únicamente de España, lo que excluía a la población del consumo de muchos tipos de postres, convirtiéndolo en un lujo exclusivo de las altas esferas sociales.

Si quieres conocer una fácil y deliciosa receta con almidones, escucha Diario De Un Chef aquí