Música onda

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La comida venezolana… ¿Está de moda?

19/09/2014 | 08:56 am

Por: Ana María Sandoval


Alba y Sergio conversaron con Ligia Velásquez, comunicadora social/directora de revista Bienmesabe, Víctor Moreno, chef, Pata Medina, cocinera y conductora de Patacook en vivo play, sobre la vigencia y auge de la cocina venezolana, cada vez los chef están más desarrollados y muy preparados.

Pata Medina comentó “son pocos los jóvenes que hoy en día tienen ese privilegio de tener un madre que les cocine algo autentico, entonces cómo acercarnos a los jóvenes a lo gastronomía, es difícil”.

Con respecto a la comida autóctona venezolana Pata agregó “los chef están haciendo el trabajo de devolver eso a la comunidad, personas como Víctor, Sumito, llevan más de 20 años de devolver el ají dulce a las casas, el asado negro, inclusive Carlos García, estamos teniendo un regreso a esas tradiciones”

Asado Negro

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