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La Doble Vuelta

“La Casa Bistró”, sabores que exaltan la cultura venezolana

La gastronomía exalta los sabores de la cultura venezolana

06/04/2018 | 07:22 pm

Por: Thais Morales


Francisco Abenante, dueño y chef de La Casa Bistró conversó con Alba Cecilia Mujica acerca de su trayectoria gastronómica.

En torno a la situación de la gastronomía en Venezuela, señaló que todavía se come rico y desde el punto de vista mundial “la cocina mira hacia adentro porque utilizan los recursos que los identifican”.

En sus casi 30 años de experiencia, Abenante consideró que la gastronomía venezolana “es el mejor momento que ha tenido”.

Los foodtrucks no los ve como una competencia, sino como una oportunidad, debido a que son un movimiento que exalta los productos y sitios para comer.

Puedes escuchar la entrevista completa en nuestro audio exclusivo.