Música onda

Música onda

Diario de un Chef

Implicaciones de los movimientos culturales en la gastronomía

Proceso que va desde que se pasó de la caza a la domesticación

26/08/2017 | 02:00 pm

Por: Hillary Romero


Después de 10.000 años, se empezó a hablar de los movimientos gastronómicos, que surge con la idea del restaurante.

El concepto de restaurante es un concepto nuevo, posterior a la revolución francesa.

Hasta que no aparecen los restaurantes, se fue consolidando un concepto de movimiento cultural, desde los años 50.

Conoce en el audio, cada movimiento cultural gastronómico