Música onda

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Valen de Viaje

Descubre nuevos sabores: dulce de paleta

Expande tu paladar

31/08/2017 | 03:00 pm

Por: Alexa Abello


Existe un maravilloso dulce caroreño que consiste en una base helada integrada por leche evaporada, condensada y yemas de huevo, con un topping de suspiro y ralladura de limón. Su nombre es Dulce de paleta y la repostera Carolina Herrera hace este postre que, según Valentina Quintero, es delicioso.

Por otra parte, el pastelero del restaurant Hajillos, Jorge Palacios, realiza una versión caraqueña de este dulce, en la que le coloca una base de miga de torta, ideado por Mercedes Oropeza.

Ambos conversaron en Valen de Viaje sobre las diferencias de este postre, pero coincidieron en algo: es muy laborioso hacerlo.

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