Música onda

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Bocatto Di Cardinalle: Arepa de maíz pilado

12/05/2015 | 10:41 am

Por: Arturo Guillén


Esta fue la receta que dejó Valentina Quintero en el programa del “Sabor Venezolano”

En nuestro nuevo programa “Bocado de País” con Armando Scannone, Ocarina Castillo y Rafael Cartay, “El Sabor Venezolano, Valentina Quintero dejó una receta para ti:

Escucha aquí a Valentina.

 

¿Qué les parece si aprendemos a hacer arepas? Claro, claro, seguramente todos sabemos hacer arepas…  en la actualidad resulta muy fácil, pero y ¿Arepas de maíz pilado? mmm… esto será un ejercicio para la imaginación:

Utensilios:

1. Un molino o un asistente de cocina que sirva para moler

2. Una olla
3. Bandeja (opcional)

Ingredientes:
1. Maíz Pilado (Que se consigue fácilmente en los mercados populares)
2. Agua

Procedimiento:

1. Lava el maíz pilado, estrujando hasta que el agua empiece a salir transparente

2. Quita cualquier basurita que pueda tener
3. Coloca el maíz en una olla con suficiente agua para que lo cubra y cocínalo. En el caso de arepas, debe hervir por 20 minutos para que el grano esté suave, pero en el centro consistente.
4. Pasados los 20 minutos, bájalos del fuego, saca la mitad del agua caliente y cámbiala por agua fría, para bajar la temperatura y detener la cocción.
5. Déjalo enfriar en el agua o lo puedes extender en una bandeja y esperar unas horas.
6. Una vez frío, muélelo y ¡listo!
7. A la espectacular masa blanca, agrega sal y ya está lista para formar las arepas como más te gusten.

 

Y como último paso… ¡Buen provecho!