Música onda

Música onda

Gastronomía

#CocinaConOnda un delicioso flan de limón vegano

Disfruta los postres ligeros

22/10/2017 | 12:00 pm

Por: Alexa Abello


Parece imposible que se consiga la textura de un flan sin usar leche y huevos. Pero sí es posible, y estarás complacido con el delicioso resultado de este flan de limón vegano.

Ingredientes:

-1/4 de taza de azúcar de coco
-1/4 de taza de merey puesto en remojo durante media hora
-1 cucharada de harina de garbanzos
-1 cucharada de fécula de maíz
-1 pizca de bicarbonato de sodio
-2 cucharadas de azúcar o edulcorante de tu elección
-2 gotas de extracto de vainilla
-1 taza de agua
-1 pizca de sal
-1 cucharada de zumo de limón
-1 cucharadita de ralladura de limón

Ingredientes para el caramelo:

1/4 de taza de azúcar de coco
una pizca de sal
una cucharada de agua.

Modo de preparación:

Para hacer el caramelo, calienta todos los ingredientes en una sartén a fuego medio hasta que el caramelo esté hecho. Reparte entre los moldes, inclinándolos un poco para que el caramelo cubra todo el fondo y rápidamente, para que no se endurezca.

Para hacer los flanes, mezcla todos los ingredientes y tritúralos ayudándote de un procesador de alimentos, tiene que quedar una mezcla lo más fina posible. Colócalo en una cazuela y cocínalo a fuego medio. Remueve continuamente, para que no se pegue, hasta que espese, unos 8-10 minutos. Puedes probarlo a ver cómo está el sabor. Vierte en los moldes, deja enfriar y guarda en la nevera durante una hora como mínimo.