Música onda

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Callejeo Culinario desde el restaurante Recoveco

Entre las montañas frías de Galipán, se encuentra este espacio cálido

08/02/2018 | 07:02 pm

Por: Thais Morales


Recoveco es un restaurante que celebra 10 años de existencia y está ubicado en Galipán, ofreciendo platos que combinan la armonía y el equilibrio, con un concepto creado por Héctor Padula junto a su chef ejecutivo Alberto Castillo.

Su concepto es el mejor restaurante del mundo con un ambiente mágico sin comparación, donde las personas puedan pasar todo el día entre amigos o familiares. También poseen su huerto propio con siembras de café, cebollín, papá, batata, ajoporro, pimentón y tomate, que forman parte del arsenal de Recoveco y cuando no se está en temporada se recurren a las compras en la ciudad.

Castillo con tan solo 26 años dice que es un reto para él porque “es esforzarme más y demostrar que si se puede sacar platos exquisitos para que la gente disfrute”. Su labor es estar atento de toda la preparación, armado y organización de los platos.

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