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Gastronomía

Aprende a hacer yogurt en casa

Te tomará muy poco tiempo

09/04/2017 | 12:00 pm

Por: Alexa Abello


Si te encanta el yogurt sin aditivos ni conservantes, completamente natural, no puedes perderte esta receta para que disfrutes de este producto lácteo casero al máximo. Además, necesitarás pocos utensilios e ingredientes para la preparación.

Esto es lo que necesitarás:

-Recipiente de plástico o vidrio lo suficientemente hondo
-Papel plástico
-Paño de cocina grueso
-Bolsa de plástico
-Para yogurt firme, 1/2L de leche líquida completa de larga duración
-Para yogurt líquido, 1L de leche líquida completa de larga duración
-250gr de yogurt firme sin sabor

Cómo prepararlo:

Coloca la leche descremada en un olla y calienta, hasta que empiece a hervir. Luego, viértela en el recipiente de vidrio o plástico con el frasco de yogurt comercial y revuelve hasta que no queden grumos. Cubre el recipiente con el papel antiadherente o la tapa y envuelve este con el paño y por último la bolsa de plástico, con un amarre sencillo. Déjalo reposar por 24 horas, colocándolo dentro de un lugar estable, en donde se mantenga la temperatura y sea seco. Por ejemplo, en el horno sin temperatura o un gabinete de tu cocina, para favorecer el proceso de fermentación necesario.

Luego de terminar el proceso, puedes comer el yogurt a tu antojo. Combínalo con miel y frutas para darle un toque dulce. También, puedes convertirlo en helado y ponerle granola o frutos secos. Otra opción es agregarle ajo y perejil para untarlo con tostadas, tortitas, casabe, incluso zanahorias o apio.