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Gastronomía

¡Aprende a preparar unas tortitas sin harina y azúcar!

Con sólo dos ingredientes puedes hacer las más deliciosas tortitas para desayunar

09/08/2017 | 04:00 pm

Por: Alexa Abello


Esta receta es saludable, simple, nutritiva, sabrosa y versátil, y lo mejor de todo es que apenas necesitas dos ingredientes. Tortitas sin azúcar y sin harina, con un producto clave, el cambur.

Ingredientes:

-Cambur 150 g
-Huevos 2
-Esencia de vainilla opcional
-Canela molida opcional
-Cacao en polvo opcional

Modo de preparación:

Pela el cambur, procurando que sea uno maduro, al menos lo justo para machacarlo sin problemas. Trocea y aplasta con un tenedor hasta dejarlo hecho un puré sin grumos grandes. Añade los huevos y bate todo muy bien hasta lograr una masa homogénea, espesa.

Con el cambur en su punto, las tortitas ya saldrán dulces y aromáticas, pero puedes añadir especias o aromas para darle otro punto de sabor. Un poco de vainilla o canela irían bien, incluso una cucharadita de cacao puro en polvo si queremos un toque chocolateado.

Engrasa ligeramente una buena sartén o plancha antiadherente y calienta a potencia media. Añade una porción de masa, espera unos segundos y empuja los bordes con una espátula, para darle más forma redondeada y gruesa. Cocina unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que salgan burbujas y se despeguen los bordes.

Da la vuelta con cuidado con la espátula y cuece por el otro lado. Si se rompe al principio no te preocupes, aplasta la masa para recomponerla, estarán igual de ricas. Continua hasta terminar con la masa y sirve inmediatamente.

¿Con qué las acompañamos?

Estas tortitas sin azúcar y sin harina son versátiles porque las podemos tomar a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta la cena, como parte de un almuerzo estilo brunch, merienda o postre. Acompáñalas de fruta fresca y yogur, también van bien con algo más salado como mantequilla de maní.