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Gastronomía

“Conchas de Vainilla”, una receta tradicional mexicana

Conchas de Vainilla una receta sencilla, práctica y para preparar en cualquier época del año

08/04/2018 | 12:07 pm

Por: Thais Morales


Las Conchas de Vainilla son una receta tradicional mexicana, que te enseñaremos a preparar para que puedas complacer el paladar de tus familiares y amigos.

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina de trigo

4 huevos

1 taza de azúcar

3/4 de taza de margarina

4 cucharadas de levadura

1/2 taza de agua

1/2 taza de leche

3/4 de taza de harina de trigo para la capa

3/4 de taza de azúcar glass para la capa

1/2 taza de manteca vegetal para la capa

1 clara de huevo para la capa

1 cucharadita de extracto de vainilla para la capa

Preparación:

Calentar el agua sin que llegue a hervir. Hacer un “volcán” con la harina y la mitad del azúcar.

Revolver la levadura con ¼ taza de agua caliente.

Incorpora la harina, la mitad de margarina y 2 huevos hasta tener una mezcla homogénea.

Amasar la mezclar, después dejarla reposar cubriéndola con un trapo húmedo durante 1 hora aproximadamente.

Por otro lado mezclar el azúcar, la harina, los huevos, la margarina y la leche.

Después de tener una masa homogénea, mezclar las dos masas.

Poner la masa en el recipiente y cubrirla con un trapo húmedo.

Dejar reposar la masa durante 3 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.

Precalentar el horno a 180ºC.

En un recipiente colocar el azúcar glass, la manteca y la harina y revolver bien.

Colocar la cucharadita de vainilla.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, amasar y separar en bolitas de 30 gramos aprox y darles forma circular.

Engrasar las charolas, colocar las bolitas separándolas con 5 cm.

Barnizar las bolitas con la clara de huevo. Ponerle encima una capa de la pasta de vainilla, con la ayuda de un cuchillo dividir la mezcla en cuadritos.

Reposar las conchas durante 1 hora aproximadamente para que dupliquen el tamaño.

Hornear las conchas durante 20 minutos.

Después de los 20 minutos, esperar a que enfríen y disfrutarlas.

 

Con información de Kiwilimón.